Che ne dite di una torta di riso
per il fine settimana???
Io ho aggiunto anche le mandorle
e della cannella.
Veramente no è proprio quella che volevo fare,
ma, come al solito, mi sono accorta
di quello che non avevo
solo dopo aver cotto il riso!
Ma veniamo alla ricetta:
Ho usato
250 g. di riso
quasi un l. di latte
120 g. di zucchero
100 g. di mandorle
4 uova
vanillina
la punta del cucchiaino di cannella
un pizzico di sale.
Ho cotto il riso
lentamente nel latte con la vanillina,
l'ho fatto raffreddare,
quindi ho aggiunto i tuorli delle uova,
lo zucchero, la cannella e le mandorle
ridotte in granella.
ho montato gli albumi a neve con un pizzico di sale
e li ho aggiunti
delicatamente al riso.
Ho versato tutto in una teglia a cerniera
imburrata e infarinata,
quindi in forno a 180 per circa un'ora.
l'accostamento mandorle e cannella
alla fine si è rivelato gradevole,
anche se le mandorle hanno mantenuto un sapore
secondo me troppo " fresco":
la prossima volta proverò
a tostarle leggermente...
Volete sapere cosa mi mancava?
naturalmente il cioccolato,
ma nella mia dispensa
dura sempre molto molto poco!!!
Buon fine settimana
Patrizia
