oggi ho fatto le coccole

Oggi ho fatto le coccole!

E questa volta non le ho chiamate io così,

ma un mito della cucina:

Anna Moroni.

Ovviamente quando le ho trovate 

su internet,

non me le sono fatte scappare,

anche se poi ho fatto qualche modifica,

perché non riesco mai ad avere

tutti gli ingredienti insieme,

e quindi devo un po' arrangiarmi!

La ricetta è semplice e  veloce!

ve la riporto come è   la ricetta originale:

 150 g. di ricotta

 7 cucchiai di latte

7 cucchiai di olio evo

300 g. di farina 00

80 g. di zucchero

1 bustina di lievito

1 albume 

zucchero a velo

 90 g.mandorle spellate e tritate 

90 g. di cioccolato fondente tritato

Si mescola la ricotta con lo zucchero, il latte e l'olio.

Si aggiunge farina e lievito, si impasta con le mani 

e si fa riposare mezz'ora.

Poi si stende la pasta.

nella ricetta originale si spennella 

con l'albume,

ma io non avevo voglia di trovarmi 

con un tuorlo orfano,

che immancabilmente butto via,

ed ho usato la ricotta che avevo avanzato.

si cosparge il tutto con le mandorle, 

il cioccolato e poco zucchero a velo,

si arrotola  e si tagliano le fette,

e poi in forno  a  170° per 20 minuti!

 Eccole pronte!

Morbide e profumate!

Lo so che fa caldo, 

ma il forno resta acceso per poco...

merita provarle!!!

Buona giornata

Patrizia