Buon fine settimana

Ed eccoci già al fine settimana!

Questa volta mi è proprio volata,

ma un minuto per il dolce va trovato!

Oggi volta vi offro dei muffin speciali.

Avete  presente quei dolcetti danesi

con un ripieno di burro e cannella?

più o meno la stessa cosa,

solo che per base abbiamo l'impasto dei muffin

Per 12 muffin 

occorrono:

190 gr. di farina

100 g. di zucchero

2 cucchiaini di lievito in polvere

mezzo cucchiaino di sale

113 di burro a temperatura ambiente

100 gr. di panna con poche gocce di limone

2 uova a temperatura ambiente

vanillina

Una volta pronto l'impasto,

 si  divide nei pirottini di carta

e si prepara un ripieno con:
50 gr. di burro fuso
80 gr. di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella

Si fa una fossetta nell'impasto

e ci si versa un po' di ripieno,

e con l'aiuto di uno spiedino

si mescola leggermente.

Mezz'ora in forno caldo a 180,

ed eccoli qui!

Una volta raffreddati 

ne ho ricoperti alcuni con una glassa

 fatta con zucchero a velo e poche gocce d'acqua,

altri con una glassa arricchita con poco caffè solubile.

Il dolce è pronto!

 Buon fine settimana 

Patrizia