Un biscotto tira l'altro

Che ne dite di un biscotto alle mandorle?

Ieri ho provato a fare questi,

utilizzando la farina di mandorle

che avevo comprato per lo scrub

che ho postato qui.

Ho fatto una frolla con : 

200 g. di farina

100 g. di farina di mandorle

1 uovo  un tuorlo

mezza bustina di lievito vanigliato

vanillina

120 g. di zucchero

130 g. di burro

1 pizzico di sale.

Ho preparatola frolla

mescolando prima le farine 

lo zucchero e il lievito,

poi ho aggiunto il resto,

impastando velocemente.

Ho fatto riposare

la pasta per mezz'ora

a temperatura ambiente.

Poi ho ritagliato i biscotti

con i miei meravigliosi coppapasta ...

Ho sbattuto leggermente

l'albume che mi era avanzato

ed ho spennellato i biscotti.

Ho cosparso la superficie

con poco zucchero semolato

e per finire mezza mandorla.

Ne è risultato un biscotto friabile

per niente secco!

Il problema è che...

uno tira l'altro!

Buona giornata

Patrizia