Torta sfogliata, mandorle e albicocche

Oggi, nonostante il caldo,

abbiamo avuto una giornata di pioggia;

così non siamo usciti

e ne ho approfittato per fare questa torta.

Avevo un disco di sfoglia,

e l'ho usato come base.

All'interno ho messo un'impasto morbido

e questo è il risultato!

Per la torta soffice ho usato:

250 g. di farina

100 g. di burro a temperatura ambiente

120 g. di zucchero

2 uova

1 bustina di lievito vanigliato

50 g. di farina di mandorle

100 ml. di latte.

Dimenticavo di dirvi:

tra la sfoglia e l'impasto 

ho messo un velo di marmellata di albicocche

e qualche mandorla intera per decorare la superficie.

Perfetta per la colazione di domattina!

Buona serata

Patrizia