Oggi avevamo voglia di focaccia,
quella bella soffice e salata,
e allora ho pensato di condividere con voi
la mia ricetta personale.
Nulla di particolare,
ma decisamente buona e, cosa più importante,
viene sempre bene!
Gli ingredienti sono:
450 g.di farina
3 cucchiai d'olio
225g. di acqua
6 g. di sale
un cubetto di lievito di birra fresco
o una bustina liofilizzato
un cucchiaino di zucchero.
Si impasta il tutto e si lascia riposare
in un luogo tiepido per un ora e mezzo ,
o comunque fino al raddoppio.
si stende poi fino ad avere uno spessore di circa 1 cm.,
e dopo aver fatto i classici buchini sulla superficie,
cosa molto importante,
spennellare questa con una miscela di acqua e olio evo.
Per ultimo cospargere la superficie
con poco sale grosso.
In forno a 200 gradi fino a cottura.
Io di solito ho l'abitudine di ripassare ancora
la superficie della focaccia ormai cotta
con la miscela usata in precedenza di acqua e olio,
e quindi rimetto la focaccia in forno per qualche minuto.
Ho l'impressione che questo passaggio
sia quello che rende croccante fuori
e morbida dentro la focaccia.
Ottima da sola
e perfetta anche farcita,
qui di solito finisce prima di raffreddare...
Naturalmente si può aggiungere qualsiasi cosa
o cambiare il tipo di farina,
questa è solo la base!!!
E adesso mi viene in mente un'idea:
Se ne avete voglia
potreste fare la vostra focaccia,
partendo sempre da questa base
e aggiungendo o modificando
gli ingredienti che volete.
Ci diamo una scadenza,
che potrebbe essere intorno al 20 /25 marzo,
voi mi inviate la vostra ricetta meglio se con foto,
che potrebbe essere intorno al 20 /25 marzo,
voi mi inviate la vostra ricetta meglio se con foto,
ed io potrei farne un post sul blog;
Per Pasquetta avremo pronto un ricettario
per il pic nic
Per Pasquetta avremo pronto un ricettario
per il pic nic
Che ne pensate???
A presto
Patrizia
