Qualche giorno fa, mentre facevo la coda al banco della gastronomia, l'occhio mi cade su un vassoio di biscotti al cioccolato. Ovviamente, arrivato il mio turno chiedo informazioni alla commessa, pensando a come avrei potuto rifarli. Lei prontamente me ne offre uno. Io stavo per dire: no grazie, non importa. Prendo fiato e all'ultimo momento mi esce un : siiii grazie! che neanche un bambino di 6 anni ci sarebbe riuscito. La commessa scoppia a ridere, io pure, mi passa un biscotto e se ne prende uno anche lei.....
Alessandro ci guarda perplesso......
Comunque appena tornata a casa, cerco una ricetta di frolla al cioccolato e mi metto al lavoro.
Ovviamente in compagnia di un po' di musica.
Così per la frolla ho utilizzato la ricetta che trovate cliccando qui.
In ogni caso vi riporto gli ingredienti:
250 g. di farina
100 g. di cioccolato fondente
125 g. di burro
1 tuorlo
2 cucchiai di panna o latte ( io ho messo 2 cucchiai di latte condensato che avevo nel frigo)
15 g. di zucchero a velo
una bustina di lievito
un pizzico di sale.
Si impasta velocemente prima farina zucchero lievito sale col burro freddo a pezzettini, quindi si aggiunge il cioccolato fuso a bagnomaria, il latte e il tuorlo, senza impastare troppo.
Dopo il solito riposo al fresco della frolla, si stende la sfoglia e si ritagliano i biscotti.
Per stendere la sfoglia velocemente l'ho coperta con un foglio di carta da forno, evitando così l'utilizzo di nuova farina .
Una volta cotti importante è anche farli riposare fino al raffreddamento per evitare che la frolla si rompa.
Li ho farciti quindi con una crema di nocciole.
Ho utilizzato quella bicolore su richiesta di Alessandro, fido assaggiatore e consigliere.
Per ultimo una rotolatina nella farina di cocco per completare il tutto.
Pronti! Buonissimi e relativamente veloci.
Molto molto buona questa ricetta di frolla che utilizza il cioccolato e non il cacao.
Patrizia
