Siamo arrivati quasi a Natale.
Le luci hanno invaso strade e negozi,
a scuola i bambini sono in fibrillazione,
tra biglietti, canti e regalini...
Ma sapete cos'è che tutti gli anni
mi fa sognare di più in questo periodo?
Sono i profumi nell'aria,
il profumo freddo della notte,
quello degli abeti che invadono ogni spazio,
ebbene sì, anche il profumo nella neve spray
che da piccola spruzzavo sul presepe!
Per la torta di oggi
ho pensato allora a qualcosa
che mi riempisse la casa di profumo:
ovviamente con un'aggiunta!
Ho preparato prima una crema pasticcera con
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio abbondante di zucchero,
un cucchiaio di fecola,
una tazza di latte
vanillina,
e l'ho lasciata raffreddare.
Poi per la torta ho utilizzato la solita ricetta
usando come misurino il bicchiere di carta:
3 bicchieri di farina
1 di zucchero
1 di olio di semi
1 di latte
2 uova intere e l'albume avanzato dalla crema
1 bustina di lievito
ho mescolato tutto
ed ho aggiunto 2 mele tagliate a dadini
e due cucchiaini colmi di cannella.
A questo punto ho versato
l'impasto nella teglia
e sopra, come per la torta nua,
ho aggiunto a cucchiaiate
le crema, coprendo la superficie
in maniera irregolare.
A questo punto ho infornato a 180°
fino a doratura della superficie.
Provate ad immaginare il profumo
che si aveva riempito casa mia....
La fetta...
come le star, adesso il lato B...
Buon fine settimana a tutti
Patrizia
