I miei muffin alle fragole

Ho trovato questa ricetta

su un libro che ho comprato tempo fa,

mi ha incuriosito l'idea delle fragole

nell'impasto

ed ho provato.

Mi sono venuti dei muffin 

spettacolari 

e vi lascio subito la ricetta.

E' semplice

Ci vogliono:

260 g. di farina

150 g. di zucchero

 ( io ho usato metà zucchero di canna e metà bianco)

un pizzico di sale

1 bustina di lievito

1 uovo

 100 ml. di olio di semi

250ml. di yogurt bianco

e soprattutto

200 g. di fragole.

Il procedimento è il solito:

Si mescolano farina  e lievito,

si tagliano le fragole pulite a pezzetti e si mescolano alla farina,

lasciandone qualcuna per decorare

(io l'ho ovviamente dimenticato)

Si aggiunge l'uovo

sbattuto con lo zucchero, lo yogurt e l'olio

e si mescola poco poco.

per accompagnare

ho preparato una salsa alla vaniglia con:

1 tuorlo

200 g. di latte

50 g. di zucchero

una bustina di vanillina

30 g. di farina

questo l'interno fragoloso...

e qui decorati!

avrei dovuto decorare

 con foglioline di menta

ma non l'avevo e 

per la foto ho messo 

due foglie di basilico

questi dovete provarli: 

sono spettacolari, 

morbidissimi e leggeri

e anche veloci!!

 Buona domenica

Patrizia