Buon anno!

Buon 2015!

Sì, in effetti sono un po' in ritardo,

ma ve li faccio di cuore,

quindi valgono il doppio!

Scherzi a parte,

inauguro questo anno

con tanta serenità nel cuore.

Ho passato le feste 

circondata dall'affetto di figli e amici,

mi sono riposata in totale pigrizia

 ( ho preso 3 chili!)

ed ora sono pronta per ripartire!

E riparto con questa torta,

che vi propongo per 

smaltire la frutta secca natalizia.

Per la base ho fatto una frolla

con:

300  g. di  farina

150 g. di burro

120 g. di zucchero

1 uovo intero e 2 tuorli

i cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale.

 Come sempre si impasta velocemente 

e si mette a riposare in frigorifero.

Per il ripieno ho utilizzato 

3 albumi

80 g. di zucchero

frutta secca ridotta in granella

gocce di cioccolata.

prima ho montato gli albumi a neve

con lo zucchero e un pizzico di sale,

poi delicatamente ho aggiunto frutta e cioccolata.

Quindi ho steso la frolla nella teglia.

l'ho ricoperta con la meringa

e ho infornato il tutto per 40 minuti a 180°.

Pronta:

una frolla, ricca di dolcezza e di morbido burro,

ripiena di sapori differenti, un morso soffice e un morso croccante,

mai noiosa e prevedibile.

 Così mi auguro 

e auguro anche a voi,

che sia questo nuovo anno.

Un abbraccio con tanto affetto

Patrizia